RESPONSABILE DEL REPARTO RISTORAZIONE E DEL CENTRO DI PROFITTO DELLA RISTORAZIONE (M/F) – più posizioni aperte

Descrizione della posizione:

• responsabilità per l’organizzazione del lavoro e la corretta gestione del reparto ristorazione e del centro di profitto della ristorazione,
• pianificazione e organizzazione dei servizi di ristorazione per eventi e manifestazioni, coordinamento delle attività con gli altri reparti dell’azienda e reporting sul successo degli eventi e delle manifestazioni,
• garanzia, controllo e supervisione dell’applicazione delle procedure operative standard di ristorazione e dei processi, nonché miglioramento e mantenimento del livello di qualità raggiunto del servizio di ristorazione,
• monitoraggio e implementazione dei più recenti standard, procedure e trend nel settore della ristorazione,
• partecipazione alla preparazione del piano aziendale annuale, dei piani operativi e del budget, nonché monitoraggio della loro realizzazione a livello di centro di profitto,
• responsabilità per il raggiungimento dei ricavi e il controllo dei costi,
• conoscenza degli articoli e delle schede tecniche (normative),
• cura dell’approvvigionamento del centro di profitto con le merci necessarie,
• monitoraggio degli inventari e dello stato delle scorte in coordinamento con gli altri reparti dell’azienda,
• pianificazione del fabbisogno di personale e partecipazione alla selezione del personale per le strutture di ristorazione,
• redazione dei turni giornalieri e settimanali del personale in base alle esigenze lavorative e gestione delle presenze,
• cura della funzionalità e della corretta manutenzione delle attrezzature nel centro di profitto,
• attenzione alla pulizia degli spazi di servizio e degli strumenti di lavoro,
• gestione dei reclami degli ospiti,
• supporto operativo in caso di maggiore carico di lavoro,
• elaborazione di piani di formazione e training del personale nell’ambito dello sviluppo delle competenze di vendita e della conoscenza degli standard delle procedure operative di ristorazione,
• coordinamento delle attività e comunicazione con gli altri reparti dell’azienda,
• altre mansioni in conformità al contratto di lavoro e alle disposizioni dei superiori.

Requisiti:

• diploma di scuola media superiore / laurea breve / laurea in ambito alberghiero-turistico o della ristorazione
• almeno tre anni di esperienza lavorativa in posizioni uguali o simili nel settore della ristorazione,
• esperienza nella gestione dei processi aziendali e del personale, autonomia operativa, buone capacità comunicative, organizzative, cortesia e flessibilità in relazione all’orario di lavoro
• conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di un’ulteriore lingua straniera
• patente di guida categoria B

Offriamo:

• opportunità di ulteriore sviluppo professionale e avanzamento di carriera
• formazione professionale e aggiornamenti
• rimborso delle spese di viaggio e vitto garantito durante l’orario di lavoro
• altro in conformità alla politica aziendale