LEITER/IN DER GASTRONOMIEABTEILUNG UND DES PROFITCENTERS GASTRONOMIE (M/W) – mehrere Stellen

Stellenbeschreibung:

• Verantwortung für die Organisation der Arbeit und den ordnungsgemäßen Betrieb der Gastronomieabteilung und des Profitcenters Gastronomie,
• Planung und Organisation gastronomischer Dienstleistungen für Events und Veranstaltungen, Koordination der Aktivitäten mit anderen Abteilungen des Unternehmens sowie Berichterstattung über den Erfolg von Events und Veranstaltungen,
• Sicherstellung, Kontrolle und Überwachung der Umsetzung standardisierter operativer Gastronomieprozesse sowie Weiterentwicklung und Erhaltung des erreichten Qualitätsniveaus der gastronomischen Dienstleistungen,
• Beobachtung und Implementierung der neuesten Standards, Verfahren und Trends in der Gastronomie,
• Mitarbeit bei der Erstellung des jährlichen Geschäftsplans, der operativen Pläne und Budgets sowie Überwachung ihrer Umsetzung auf Ebene des Profitcenters,
• Verantwortung für die Erzielung von Einnahmen und die Kostenkontrolle,
• Kenntnis der Artikel und Kalkulationen,
• Sicherstellung der Versorgung des Profitcenters mit den erforderlichen Waren,
• Überwachung der Inventuren und Lagerbestände in Koordination mit anderen Abteilungen innerhalb des Unternehmens,
• Planung des Personalbedarfs und Mitwirkung bei der Auswahl von Mitarbeitern für gastronomische Betriebe,
• Erstellung von täglichen und wöchentlichen Dienstplänen entsprechend den Arbeitsanforderungen sowie Führung der Arbeitszeitnachweise,
• Sicherstellung der Funktionsfähigkeit der Geräte im Profitcenter,
• Sorge für die Sauberkeit der Serviceräume sowie der Arbeitsmittel,
• Bearbeitung von Gästereklamationen,
• Bei höherem Arbeitsaufkommen Unterstützung im operativen Betrieb,
• Erstellung von Schulungs- und Trainingsplänen für das Personal im Bereich der Entwicklung von Verkaufsfähigkeiten sowie allgemeine Einführung in die Standards operativer Gastronomieprozesse,
• Koordination der Aktivitäten und Kommunikation mit anderen Abteilungen innerhalb des Unternehmens,
• sonstige Aufgaben gemäß Arbeitsvertrag und Anweisungen der Vorgesetzten.

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung / Fachhochschule / Hochschulabschluss im Bereich Hotellerie, Tourismus oder Gastronomie
• mindestens drei Jahre Berufserfahrung in gleichen oder ähnlichen Positionen in der Gastronomie,
• Erfahrung im Management von Geschäftsprozessen und in der Mitarbeiterführung, selbstständige Arbeitsweise, Kommunikationsstärke, Organisationsfähigkeit, Freundlichkeit sowie Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten
• Kenntnisse der englischen Sprache sowie wünschenswert Kenntnisse einer weiteren Fremdsprache
• Führerschein der Klasse B

Wir bieten:

• Möglichkeit zur weiteren fachlichen Entwicklung und Karriereförderung
• fachliche Schulungen und Weiterbildungen
• Übernahme der Fahrtkosten sowie Verpflegung während der Arbeitszeit
• weitere Leistungen gemäß der Unternehmenspolitik